Una de las formas más sanas de preparar los alimentos es cocinarlos a la parrilla; las carnes rojas o blancas, los pescados, las verduras y hortalizas pueden ser asados a la parrilla, por supuesto la preparación debe realizarse de manera correcta, con un fuego medio ideal para que los alimentos se cocinen en sus propios jugos y conserven todo su sabor y nutrientes.
Cocinar a la parrilla es realmente saludable y ofrece una gran variedad de beneficios entre los que vale destacar:
- No hay que agregar grasas o aceites: al cocinar a parrilla los alimentos son más ligeros y tienen menos grasas debido a que se cocinan con su grasa natural, no hay que agregar grasas, mantecas o aceites, incluso gran parte de la grasa de los alimentos se cae y no queda sobre ellos o a su alrededor.
- Los alimentos tienen un sabor más natural: uno de los beneficios de cocinar a la parrilla es que los alimentos conservan un sabor natural, que incluso se realza al calor de las brasas, las carnes , pescados y verduras saben mucho mejor cuando se cocinan a la parrilla.
- Los alimentos conservan sus nutrientes y no aumentan sus calorías, por lo que los expertos coinciden en que es una de las mejores formas de preparar los alimentos.
- Son más jugosos y con más sabor: por cocinarse a fuego lento y en sus propios jugos, las carnes se mantiene más tiernas, con su jugosidad natural, los pescados se cocinan mejor y mantienen intacto su sabor.